Madplan uge 30, 2024

Spaghetti alla Assassina

Spaghetti tilberedt på pande med meget tynd tomat-sauce/suppe (lidt som tilberedning af risotto)

På café eller restaurant

Risotto

Pancetta i tern steges langsomt i rigeligt smør, finthakket løg og hvidløg tilsættes og steger med, risotto-ris tilsættes og "blankes". Safran trækker i ca. 1 dl hvidvin tilsættes og koges ind. herefter spædes løbende til med fx grøntsagsbuillon indtil risene er al-dente. Rundes af med rigeligt revet parmesan. Serveres med mere parmesan og hakket persille på toppen.

Kyllingesalat

Blandet grøn salat med stegt kyllingebryst. Serveres med godt brød.

Hjemmelavet pizza

Favorit-toppings; oksekød/chili - parmaskinke/rucula - chorizo/jalapenos

Vitello Tonnato

Tyndt skåret, koldt okse- eller kalvekød, toppet med kold sauce af mayonnaise, tunfisk, ansjoser og kapers.

Tatar

Godt oksekød, skrabet, serveret med sprøde grøntsager, estragon mayonnaise og hjemmebagt brød.