Madplan uge 39, 2024

Madtærte med chorizo

Tærte med fyld af chorizo, kogte kartofler, tomat, løg og mozarella.

Farserede porrer

Spaghetti Carbonara

Pasta med stegt bacon eller pancetta, vendt i sauce af æg, fløde og parmesan

Thai Beef Salad (Yum Nua)

Spicy salat med strimlet rødt oksekød, finthakket chili og agurk i ca. ½ cm tykke skiver. Dressing af knust citrongræs, hvidløg, limesaft og soyasauce.

Bruschetta med tomat, skinke og mozarella

Grillet ciabattabrød med topping af frisk hakket tomat, basilikum-pesto, skinke/mozarella e.l.

Risotto

Pancetta i tern steges langsomt i rigeligt smør, finthakket løg og hvidløg tilsættes og steger med, risotto-ris tilsættes og "blankes". Safran trækker i ca. 1 dl hvidvin tilsættes og koges ind. herefter spædes løbende til med fx grøntsagsbuillon indtil risene er al-dente. Rundes af med rigeligt revet parmesan. Serveres med mere parmesan og hakket persille på toppen.

Sloppy Joes

Tæt og krydret kødsauce lavet på oksekød, løg og peberfrugter - samlet i god burgerbolle med gavmild mængde cheddarost.